
Bahan :
– 1/2 buah terong, potong-potong
– 1/2 buah labu siam, potong-potong
– 1/2 buah jagung manis, potong-potong
– 1 genggam nangka muda
– 1 genggam daun melinjo
– 1 genggam buah melinjo
– 1 genggam kacang panjang
– 1 genggam kacang tanah
– 1 sdm gula merah
– 700 ml air
– 3 sdm air asem jawa
– 3 lembar daum salam
– 1 ruas jari lengkuas
– gula, garam secukupnya
Bumbu halus:
– 3 buah cabai merah, buang biji
– 2 buah rawit merah, buang biji
– 2 butir kemiri, sangrai
– 4 buah bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt terasi
Cara membuat:- Cuci bersih semua bahan sayuran, tiriskan.
– Siapkan panci, rebus terlebih dahulu sayuran yang bertekstur keras nangka muda, terong, labu siam, jagung muda dan buah melinjo sampai empuk atau matang.
– Kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, air asam jawa.
– Masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Tes rasa.
– Matikan api. Sayur asem siap disantap.








